علم چیست؟

به کمک علم می فهمیم که بعضی از چیزها در دنیای اطراف ما چگونه و چرا اتفاق می افتند, اتفاق هایی بسیار عادی و روزمره برای مثال : می فهمیم وقتی آب بخار می شود, به کجا می رود. یا به پاسخ پرسش های پیچیده دیگری پی می بریم, از جمله این که چرا برای زنده ماندن, به آب احتیاج داریم !
1-آشپزخانه, مکان مناسبی برای یک دانشمند است. شیر آب را باز کنید و به آبی که از آن جاری می شود. نگاه کنید. همه چیزهایی که مثل آب جاری می شوند. مایع هستند.

2- اکنون یک تنگ را پر از آب کنید و کمی از آب داخل آن را در لیوان بریزید. بیشتر موادی که به شکل مایع هستند. اگر در شرایط مناسب قرار گیرند, جاری می شوند. اما سرعت جاری شدن برخی از آنها بیشتر از بقیه می باشد.

برای مثال :

کمی عسل را در داخل بشقابی بریزید.آیا سرعت جاری شدن عسل مثل آب است؟
3- لیوان پر از آبی را مدت یک یا دو ساعت در فریزر بگذارید. وقتی آن را بیرون می آورید. چه می بینید؟ آب دیگر مایع نیست و تبدیل به جامد شده. یعنی یخ زده است و دیگر از لیوان نمی ریزد.

  کار دانشمندان چیست؟

یکی از کارهای دانشمندان این است که همواره ازخود سوال می کنند. سپس با آزمایش و بررسی هر چیز از نزدیک, به پرسش های خود پاسخ می دهند. اغلب اوقات دانشمندان پاسخ پرسش های خود را می یابند, اما همیشه این طور نیست!

4- همه موادی که مایع هستند تغییر شکل می دهند. اما اجسام جامد این خاصیت را ندارند کمی آب را در داخل یک قالب کیک پزی بریزید. آب تمام سطح قالب را می پوشاند اما اگر قالب کیک پزی را با یخ پر کنیم چه اتفاقی می افتد؟

5- از بزرگترها بخواهید که در یک قابلمه یک لیوان آب بریزند و آن را حرارت دهند. بعد از چند دقیقه می بینید که آب بخار می شود! اکنون قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا آب داخل آن سرد شود. سپس آب را داخل همان لیوان بریزید. اکنون مقدار کم تری آب در لیوان می بینید! می دانید چه اتفاقی افتاده است؟

6- وقتی آب می جوشد از حالت مایع به حالت گاز تغییر شکل می دهد که به آن بخار آب می گوییم. ما این گاز را نمی بینیم و به نظر می رسد که آب ناپدید شده است.